Que sais-je?
Sarah Vibert est maître de conférences à 'université Paris-Descartes, psychologue clinicienne et psychothérapeute à l'Institut Mutualiste Montsouris. Préface de Catherine Chabert, professeur entérite à l'université Paris-Descartes.

Justifiée au départ par un embonpoint supposé, la restriction alimentaire est, chez l'anorexique, en réalité dictée par une lutte acharnée contre la sensation de faim. La maigreur obtenue relative¬ment rapidement renforce le sentiment de contrôle de soi, et conforte dans une conduite de restriction de plus en plus systématique qui s'accompagne d'attitudes singulières, ritualisées, à l'égard des aliments.
Derrière ce comportement anorexique si stéréotypé se révèlent des difficultés psychiques d'une grande variété et d'une extrême complexité. C'est pourquoi la prise en charge de ce trouble alimentaire demeure si délicate.
En faisant le point sur ce que nous savons des anorexies mentales, cet ouvrage invite à mieux comprendre les ressorts de ce trouble, ce qu'il cache et dévoile, et présente les traitements les plus efficaces.